لا يعرف الجميع كيفية تعقيم العلب في الميكروويف. بعد كل شيء ، يتم شراء المواقد في المقام الأول للتدفئة السريعة للمنتجات. اتضح أنه يمكن استخدامها لتطهير الحاويات الزجاجية.
دائمًا ما تسبب عملية التعقيم الكلاسيكية للمضيفات الكثير من المتاعب: عليك غلي الماء والبخار في كل حاوية. ممنوع منعا باتا استخدام الأواني للحفظ دون المعالجة الساخنة. في أفضل الأحوال ، سوف تنفجر ، وسيتم التخلص من المنتجات. في أسوأ الأحوال ، سيظهر توكسين البوتولينوم ، وهو سم رهيب مميت للبشر.
لكي تكون الأطعمة المعلبة آمنة ، يجب أن تتبع بدقة قواعد الحفظ وخاصة التعقيم.
كيفية تحضير الحاويات
بغض النظر عن مدى نظافة البرطمان الزجاجي ، يجب غسله وتعقيمه جيدًا. يجب غسل المنظف بشكل متكرر. عملية تحضير العبوات الزجاجية:
- تحقق من سلامة الزجاج: يجب ألا يكون هناك تشققات أو رقائق أو عيوب أخرى. إذا تجاهلت الضرر ، سينفجر الزجاج ببساطة عند تسخينه.
- اشطف الحاويات. من المستحسن استخدام الصودا - فهي غير ضارة ، ويمكن غسلها بسهولة على السطح الزجاجي.
- تعقيم العلب المغسولة.
إيجابيات وسلبيات
التعقيم بالميكروويف مناسب للأسباب التالية:
- يمكنك معالجة عدة علب نصف لتر على الفور.
- لا يصاحب هذه العملية زيادة في الرطوبة ودرجة الحرارة في المطبخ.
- تستغرق المعالجة في فرن الميكروويف وقتًا وجهدًا أقل من الطرق الكلاسيكية.
سلبيات:
- 3 لترات - الحجم الأقصى للحاويات المعقمه.
- عليهم أن يضعوا إلى جانبهم.
- يتم استهلاك الكهرباء.
خيارات المعالجة
التعقيم العادي يبخ على قدر أو يغلي في الماء. هذا لا يستغرق الكثير من الوقت فحسب ، بل يزيد أيضًا من الرطوبة في الغرفة ، ويرفع درجة الحرارة. نعم ، والاندلاع بالماء المغلي أمر خطير دائمًا. تشك العديد من ربات البيوت في إمكانية تعقيم الأوعية الزجاجية في الميكروويف. ليس فقط ممكنا ، ولكن أيضا مريحة للغاية. شرط أساسي واحد - يجب أن يكون هناك غطاء.
هناك العديد من خيارات التعقيم:
- مع الماء؛
- بدون ماء؛
- مع الفراغات.
التعقيم بالبخار
- يسكب القليل من الماء في البرطمانات المغسولة - يكفي 2 سم ، من المستحسن استخدام المصفاة - لا تترك آثارًا من الجير عند الغليان.
- ضع البرطمانات في الميكروويف. لا قبعات.
- قم بتشغيل الميكروويف عند 0.7-0.8 كيلو واط.
- الآن عليك الانتظار. كم دقيقة كافية لتطهير الأواني الزجاجية بشكل صحيح؟ يكفي لمدة 2-3 دقائق. تعتمد مدة التعقيم على الحجم: فكلما كان الحجم أكبر ، كلما كانت العملية أطول. يجب أن يقف 3 لترات لمدة 5-6 دقائق. بشكل عام ، يوصى بالتركيز على الغليان: انتظر 1-3 دقائق من لحظة بدئها. ثم يمكنك إيقاف تشغيل الميكروويف. الماء والغليان وإطلاق البخار ، يقتل جميع الميكروبات المسببة للأمراض.
- العبوات المعقمة ساخنة ، لذلك يتم إزالتها بمنشفة أو أدوات حفر ، والتي لا ينبغي أن تكون رطبة - نظرًا لاختلاف درجة الحرارة ، فمن المحتمل أن يتشقق الزجاج. ممنوع أخذها من العنق - هذا أمر خطير. يجب أن تحصل عليها بكلتا يديك.
- يسكب الماء الذي ليس لديه وقت للغلي. تحتاج الآن إلى ملء الحاوية النهائية بمنتجات التعليب على الفور ودون تأخير. إذا تم تحضير عدة برطمان ، ضعها مقلوبة على قطعة قماش أو منشفة نظيفة. اقلبها مباشرة قبل ملئها بالمنتجات الساخنة التي تحتاج إلى البسترة مسبقًا.
في نفس الوقت ، لا يتم وضع أكثر من خمسة برطمان (0.5-1 لتر) في فرن الميكروويف. ثلاثة لترات يجب أن تضعها على جانبها. يسكبون أيضًا القليل من الماء - لا يتدفق في ترتيب أفقي. يوصى بوضع منشفة قطنية ، كما يمكنك وضعها على طبق.
التعقيم بدون ماء
في الطريقة الجافة ، ليس للسائل اتصال مباشر بالزجاج - يمكن تسميته مجتمعة ، حيث يوجد علاج متزامن مع أشعة الميكروويف والبخار.
تكنولوجيا التطهير الجاف:
- فحص الحاويات للرقائق والشقوق ، وضع جانبا غير مناسب.
- شطف بالصودا والاسفنج. بعد غسل الصودا ، ضع الأطباق مع رقابها على منشفة نظيفة. ابدأ الإجراء بعد أن يجف تمامًا.
- ستحتاج إلى كوب من 250-300 مل. صب الماء المصفى فيه. لا حاجة لملء الزجاج إلى الحافة ، اترك 3-4 سم ، وإلا فإنه سوف يغلي - في المقلاة الدوارة.
- ضع كوبًا في منتصف الكاميرا ، وضع الجرار الفارغة حوله ، واضبط الوقت: خمس دقائق. اضبط الطاقة على 0.75 كيلو واط.
- عندما يقوم المؤقت بإيقاف تشغيل الميكروويف ، قم بإزالة الأطباق الساخنة بقطعة قماش. الآن يمكنك ملئه بمربى الكافيار أو المربى ، والشيء الرئيسي هو منع انخفاض حاد في درجة الحرارة.
مربى مربى
ربات البيوت عديمات الخبرة مهتمات بكيفية تعقيم علب الفراغات في فرن الميكروويف. لا يمكنك تطهير المرطبانات بشكل منفصل ولكن ضعها في الحجرة المملوءة بالفعل. الشروط: يجب ألا يصل المربى إلى حواف 5 سم ولا يجب أن يكون هناك أغطية.
تسلسل:
- يتم وضع أوعية المربى بحيث لا تلمس بعضها البعض. تعيين السلطة كحد أقصى. تم ضبط المؤقت لمدة ست دقائق. في المواقد القوية ، دقيقتان تكفيان.
- عند اكتمال العملية ، لا يفتح الباب على الفور. ينتظرون 4-5 دقائق - كل هذا الوقت هناك بسترة للمنتج.
- قم بإزالة العلب بالمجففات الجافة. نشمر مربى بأغطية معقمة.
حصاد المخللات
تجهيز عبوات زجاجية مخللة بالمخللات:
- اترك 2/3 من الحجم. إذا كان الهوس مهووسًا ، فسوف ينسكب على المنصة ويلطخ حجرة الجهاز. في وقت لاحق ، يتم ملء مساحة فارغة.
- يتم وضع الجرار ذات الفراغات على منصة نقالة حتى لا تلمس. تستغرق العملية 3 دقائق. القوة بحد أقصى. بعد إيقاف تشغيل الموقد ، لا يفتح الباب - ينتظرون 5 دقائق أخرى.
- قطف المخللات مع المسامير ، اتركها لتبرد قليلاً - بينما يتم تعقيم أغطية الصفيح وتجفيفها. الآن يمكنك ملء البرطمانات إلى الأعلى والفلين.
حصاد الفاكهة والتوت
ربات البيوت مهتمات بما إذا كان الميكروويف يطهر العلب المملوءة بالتوت الخام. نعم ، إذا تم كل شيء بشكل صحيح:
- اصنع الشراب أولاً عن طريق خلط السكر والماء المصفى.
- اشطف التوت. لا تحتاج العظام إلى الحصول عليها. قم بإزالة التوت المتعفن والمجعد ، واملأ الحاوية النظيفة بأخرى مختارة ، وابتعد عن حافة 5 سم.
- صب الشراب المحضر. ضع البرطمانات في الكاميرا. اضبط الطاقة على الحد الأقصى. تستغرق البسترة 5 دقائق ، وضح هذه المرة على المؤقت. في المواقد القوية ، تكفي 2-3 دقائق.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب الشراب بعد التعقيم.
معالجة الزجاجة
الميكروويف هو تقنية عالمية بها الكثير من الخصائص المفيدة. بالإضافة إلى الطهي والتدفئة وإزالة الصقيع ، كما اتضح ، يمكن لفرن الميكروويف تعقيم الزجاجات لأغذية الأطفال.
للتطهير ، يمكنك استخدام عدة طرق:
- الغليان
- أقراص ذات تأثير مطهر.
- معقم كهربائي
- فرن المايكرويف.
يعد استخدام الميكروويف طريقة بسيطة وموثوقة وآمنة لتطهير الحاويات الزجاجية. توضع الزجاجات المفككة في حاويات مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك الخاص أو السيراميك. ماء صافي. يجب أن تكون العبوات بدون أغطية. يعتمد وقت المعالجة على حجم الماء وأبعاد الأطباق - عادة ما تكون 5-10 دقائق. يتم تعيين السلطة ، كما هو الحال في حالة الحفظ ، كحد أقصى.
اقرأ المزيد عن الموضوع في صفحة "كيفية تعقيم رضّاعات الأطفال في الميكروويف".
ردود المضيفات الذين حاولوا بالفعل تعقيم الحاويات للحفظ باستخدام الميكروويف ، يتفقون على شيء واحد - إنه سريع ومريح. الشيء الوحيد الذي هم غير راضين عنه هو أن البنوك يمكن أن تنفجر أثناء المعالجة. لتجنب ذلك ، من الضروري فحص الأطباق بعناية ، ووضع النسخ مع العيوب جانباً.