كستناء صالح للأكل - من عائلة الزان. إنه ليس حصانًا زميلًا متعلقًا بـ Sapindov. هذه نباتات مختلفة ، ولكن بسبب تشابهها ، غالبًا ما يُخطئ في وصفها بأنواع ذات صلة.
الوصف النباتي
Castanea sativa - كستناء صالح للأكل أو نبيل - شائع في الساحل الأطلسي للولايات المتحدة والبحر الأبيض المتوسط وأوروبا الغربية وما وراء القوقاز والشرق الأقصى. الموائل الطبيعية: سفوح التلال بتربة خصبة ومبللة باعتدال.
الكستناء - أشجار وشجيرات نفضية سريعة النمو. جذوع العينات البالغة مستقيمة وقوية ومغطاة بلحاء بني بني سميك متجعد. نظام الجذر سطحي. التيجان سميكة وعريضة الهرمية أو بيضاوية الشكل. البراعم متقشرة ، مستديرة ، مدببة. أوراق السويقات بسيطة ، خضراء داكنة ، على الفروع مرتبة في صفين ، تشكل نوعًا من اللولب. الصفائح المورقة هي جلد ، مستطيل ، طولها 25-25 سم ، بيضاوية أو على شكل إسفين ، مع أطراف مدببة. الحواف مسننة. السطح مبطن بأوردة ريشية. في فصل الربيع ، يحيط بأوراق الشجر الصغيرة ألسنة قصيرة من الازهار الوردية الفاتحة ، والتي تنهار في الصيف.
الكستناء - نباتات أحادية. يتم جمع الزهور الكريمية أو البيضاء على شكل جرس يصل قطرها إلى 1 سم في إزهار هرمي فضفاض. معظمها من الصفيح ، وقلة من المدقات تقع في قاعدة اليدين ، يصل حجمها إلى 5-15 سم ، ويحدث التلقيح بمساعدة الحشرات. الكستناء في الربيع نباتات عسل جيدة.
تنضج الثمار في أواخر سبتمبر. في الخارج ، يتم تغطيتها بالكامل مع الإيجابيات ذات المسامير الطويلة: العديد من الكرات الشائكة معلقة على سيقان رقيقة. في الصيف ، تكون خضراء فاتحة ، وبحلول الخريف تتحول إلى اللون البني. في الداخل توجد المكسرات البنية الذهبية. فاكهة الكستناء أكبر بقليل من البندق ، وأصدافها ناعمة ورقيقة ، وحباتها خفيفة وتحتوي على الكثير من النشا والبروتين.
عمر الأشجار 100 سنة على الأقل. هناك آثار طبيعية يتجاوز عمرها 2000 سنة.
الاختلافات بين الكستناء الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل
تبدو المكسرات مثل ثمار كستناء الحصان التي تحمل نفس الاسم في شكل الصدفة وحجمها ولونها. الأنواع غير الصالحة للأكل مريرة في المذاق ، وتظل قرمزيتها خضراء عندما تنضج المكسرات تمامًا ، وينتشر سطحها ، بدلاً من المسامير الطويلة ، بدرنات حادة. يستخدم هذا النوع من الجوز كمادة خام صيدلانية ؛ وهو غير مناسب للأكل.
أشجار كستناء الحصان لديها أيضا اختلافات واضحة. توجد أوراق شكل النخلة المشوهة مقابل الفروع ، أعناق طويلة. الزهور هي 2-3 مرات أكبر من تلك الكستناء الصالحة للأكل.
تطبيق
فاكهة
كستناء صالح للأكل هو نبات الزينة والفاكهة. المكسرات هي منتج غذائي قيم يمكن استهلاكه بشكل مستقل أو كجزء من الأطباق. في النواة ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الرئيسية ، تحتوي على:
- فيتامينات ب
- توكوفيرول.
- كاروتين.
- فيتامين سي؛
- الأحماض العضوية؛
- حديد؛
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
ثمار الكستناء مقلية ، مطهية ، تضاف إلى المخبوزات ، إلى اللحم ، البطاطس ، أطباق المعكرونة ، وجبات خفيفة من الخضروات ، الصلصات والمخللات.
زرع عسل الكستناء له طعم مر ومشرق ، إنه أحمر داكن ، يتدفق ، لا يسكر لفترة طويلة. يحتوي التكوين على المزيد من المعادن والمطهرات أكثر من الأنواع الأخرى. هذا المنتج مفيد للاستخدام في أي عمر: كمكمل وقائي وعلاجي ، كمحلي طبيعي.
تصميم المناظر الطبيعية
تجعل التيجان المجعدة المورقة والزهور الجميلة ونظام الجذر الضحل الكستناء نباتًا مناسبًا لتجميل الحدائق والساحات والأراضي المجاورة ، في وجود عناصر البنية التحتية المخفية تحت طبقة من التربة. يمكن زراعة الأشجار فوق الأقبية.
خشب
خشب الكستناء ذو أهمية صناعية بسبب صلابة عالية. في الخصائص التقنية ، يمكن مقارنة هذه المواد بالبلوط. خشب الصبار خفيف ، النواة ذات لون بني فاتح. الأشعة الأساسية ضيقة ، وتظهر طبقات سنوية. يتم استخدام المواد في البناء ، لإنتاج العوارض الملصقة ، والخشب الرقائقي ، والأرضيات ، والألواح المزخرفة ، والأثاث.
نظرًا لأن الخشب يحتوي على العديد من التانينات الطبيعية ، يتم تصنيع البراميل منه لنضج النبيذ والكونياك والبراندي وأنواع أخرى من المشروبات الكحولية.
في الطب
تحتوي الأزهار والبراعم الصغيرة ولحاء الأشجار على مركبات الفلافونويد والتانينات والصابونين والزيوت الأساسية. وبناءً على ذلك ، يتم إنتاج الأدوية لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والجهاز العصبي والأوعية الدموية والغدد الصماء وتصلب الشرايين.
يتم استخدام ديكوتيون وصبغات لحاء الكستناء كمستحضرات تجميل لمشاكل الجلد أو تساقط الشعر.
فوائد ومضار الفاكهة
تعتبر ثمار الكستناء مفيدة لقصور الفيتامين ، والإرهاق الجسدي ، واضطرابات التوازن النفسي ، وارتفاع ضغط الدم ، وانخفاض المناعة ، والميل إلى الأمراض الالتهابية. وهو مصدر للبروتين النباتي والأحماض الدهنية والكربوهيدرات المعقدة والمواد النشطة بيولوجيًا. من خلال تكوين الفيتامينات والمعادن ، يمكن مقارنة الكستناء بأنواع أخرى من المكسرات.
عيب الفاكهة هو مذاقها المعتدل. في شكلها الخام ، تفقد حبات البندق أو الجوز ، تشبه البطاطس النيئة. تعمل المعالجة الحرارية على تحسين المذاق بشكل كبير.
يجب رفض استخدام الكستناء:
- زيادة الوزن أو السمنة.
- السكرى؛
- قرحة هضمية في المعدة أو الأمعاء.
يمكن أن تؤدي كمية كبيرة من النشا في النوى إلى تفاقم الاضطرابات الموجودة في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، ويمكن أن تتسبب الألياف الخشنة في تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
تخزين الحصاد
تحتوي الثمار الناضجة على الكثير من الرطوبة. إذا تركت الحصاد ليتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة ، فسوف يختفي بعد بضعة أيام - سيصبح متعفنًا ويتعفن حتى في الأصداف.
للحفاظ على نضارة المكسرات لأطول فترة ممكنة يجب وضعها في الثلاجة أو في قبو جاف. درجة حرارة الهواء الموصى بها: لا تزيد عن +3 درجة مئوية. يمكنك وضع المكسرات في الصناديق وتغطيتها بالرمل الجاف ، مثل البطاطس أو الجزر. مناسبة لأكياس تنفس الورق أو الكتان. لا تستخدم السيلوفان. يمكن تجميد الجوز المقلي أو المسلوق. مع مراعاة جميع المتطلبات ، سيستمر الكستناء لمدة 6-7 أشهر.
الهبوط
يحتاج الكستناء إلى مساحة كبيرة ، وتربة خصبة فضفاضة ، وجافة التصريف من تفاعل محايد أو قلوي. إذا كنت تخطط لزرع شجرة في الحديقة ، فعليك أن تتذكر أنه لا يمكن أن تنمو المحاصيل تحت تاجها وبالقرب من الجذور.
من الأفضل وضع الشتلات في الأرض المفتوحة في الربيع. بالنسبة إلى المناخ المعتدل ، يتم تكييف الأصناف الهجينة بشكل جيد ، والتي تكون مقاومتها الباردة أعلى من السكان الأصليين الجنوبيين.
يتم حفر حفر نظام الجذر بعمق وعرض 60-70 سم ، وبالنسبة للمزارع الجماعية ، يجب أن تكون المسافة بينهما 3.5-4 م ، ويتم وضع طبقة تصريف بسماكة 20-30 سم في الأسفل ، ويتم خلط التربة التي تم إزالتها من الحفر بكمية متساوية من الدبال. يضاف دقيق الدولوميت والجير المطحون: 300 غ لكل دلو من الأرض. عند الزراعة حول عنق الجذر ، يتم سكب تل يبلغ ارتفاعه 15-20 سم ، يتم حشو التربة ، مما يمنع تكون الفراغات في الداخل. يجب أن ترتفع الرقبة بحدود 7-10 سم ، ويوصى بحفر أوتاد في الجوار وربط جذوعها الهشة بها.
بعد الانتهاء من العمل ، يتم سكب 15 لترًا من الماء تحت جذر كل عينة.
رعاية
طوال موسم النمو ، من الضروري التقيد الصارم بنظام رطوبة وتغذية الأشجار. البراعم الشابة حساسة بشكل خاص لهذا.
تحتاج إلى ري الكستناء مرة واحدة في الأسبوع ، باستثناء وقت هطول الأمطار الغزيرة. عندما تصل الشتلات إلى سن 5 سنوات ، يتم تقليل محتوى الرطوبة. بالإضافة إلى فترات الجفاف والحرارة ، يلزم سقي إضافي 1-2 مرات طوال الموسم بأكمله.
يوصى بارتداء الملابس السائلة. في أبريل: محلول 10 لترات من الماء مع 1-2 كجم من روث البقر و 20 جم من اليوريا للبرميل. في أغسطس - سماد مماثل مع إضافة 15 جم نيتروموفوسكي.
يجب تخفيف التربة حول الكستناء مرتين في الشهر إلى عمق 7-10 سم ، وإزالة الأعشاب الضارة. يفضل أن تكون دوائر الجذع مغطاة بنشارة الخشب أو الإبر أو الجفت.
لمنع هزيمة البياض الدقيقي والالتهابات الأخرى ، من المفيد رش التيجان بالتغيير مرتين في الشهر ، وتمزيق الأوراق المريضة. لمكافحة عث الكستناء والآفات ، يجب معالجة الخضروات وجذوع الكاربوفوس والمبيدات الحشرية الأخرى.
فصل الشتاء
قبل ظهور الطقس البارد الشديد ، يجب عزل الشتلات الصغيرة. يغطى نظام الجذر بطبقة سميكة من المهاد بارتفاع 30 سم ، ويتم لف التيجان في الصقيع بالخيش وربطها بالخيوط. تتمتع الأشجار البالغة بحماية كافية من الثلج. مع بداية فصل الشتاء ، يتم صب انجرافات ثلجية عالية حول جذوعها.
تربية
يمكن زراعة الكستناء من البذور. هناك حاجة إلى ثمار ناضجة تمامًا وغير تالفة. قبل الزراعة ، يتم تقطيعها إلى طبقات ، مع الاحتفاظ بأسبوعين عند درجة حرارة + 2-3 درجة مئوية ، ثم نقعها لمدة 5 ساعات في الماء الدافئ. يتم تعميق المادة في التربة بمقدار 6-8 سم ، على مسافة 20 سم من بعضها البعض. يمكنك القيام بذلك في الربيع والخريف. براعم رقيقة عندما ترتفع بمقدار 20-30 سم.
يتم نشر الكستناء عن طريق العقل خلال فصل الصيف. كما تستخدم المواد البراعم المصفقة 25-30 سم ، مع العديد من براعم النمو المتقدمة. شرائح مصنوعة بزاوية 45 درجة. إلى الجذر ، يتم تعميق العقل في خليط من التربة والجفت ، وتغذى وتسقى بانتظام.