قليل من الناس يعتقدون أنه يمكن تقشير البطاطس بطريقة أخرى ، والتي لا تنطوي على استخدام سكين أو مقشرة ، وتستمر معظم ربات البيوت في استخدام الطرق القديمة المثبتة التي أخبرهم بها الجيل الأكبر سناً عندما كان طفلاً. ولكن مع ذلك ، كيف تقشر البطاطس بسرعة بطريقة مختلفة؟ فجأة ، هناك طريقة ، تعرف على أي منها ، ستدرك أنها أفضل حقًا ويمكن أن توفر الكثير من الوقت؟ دعونا تحقق!
تقشير البطاطس بشكل آمن
ربما سنخمن ما إذا تجرأنا على اقتراح تقشير البطاطس عن طريق تحريك المظلة فوق نفسك. ربما تكون هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا التي لا تثير ذكريات الطفولة الأكثر متعة: سكين منزلق ، جروح غير سارة ، خوف يؤذي نفسك عن غير قصد. مع ظهور التقشير ، أصبحت العملية أكثر أمانًا إلى حد ما ، ولكن ، مع ذلك ، تلمس ربات البيوت بأصابعهن وأظافرهن ، حتى لا يختفي عنصر الخطر تمامًا.
هناك طريقة تساعد على حماية يديك: قص الحواف على جانبي الدرنة لمنحها الاستقرار ، تمامًا كما نفعل عادة مع البطيخ أو البطيخ ، نضعه على اللوح ونقطع الجلد بحركات من أعلى لأسفل. كما هو الحال في أي عمل تجاري جديد ، ستقوم أولاً بقطع لب أكثر قليلاً من الطريقة المعتادة ، ولكن تعتاد عليه بسرعة كبيرة. والأهم من ذلك ، يمكنك تعليم الأطفال كيفية تقشير البطاطس دون القلق بشأن سلامة الأقلام والأصابع.
تلميح
في الواقع ، هناك العديد من الحالات التي يكون فيها من المنطقي غلي البطاطس في شكل مقشر بالفعل ، خاصة إذا كنت ستقوم بطهي طبق متعدد المكونات. لذلك ، تقشر ربات البيوت العبقريات مقدمًا ، وأحيانًا تقطع البطاطس على الفور للزيتون أو أوكروشكا: مطبوخة ، وترميها في مصفاة ، وترميها في سلطة. مريح للغاية! لسوء الحظ ، هذه الطريقة ليست مناسبة لأولئك الذين يحبون النكهة المحددة للبطاطس في زيهم الرسمي ، لذلك وجدنا لك معلومات مثيرة للاهتمام عنه.
تقشير بطاطس سترة بسيطة
فقط الأشخاص الذين يعانون من أظافر طويلة يمكنهم تحمل تقشير البطاطس في زيهم الرسمي ، وإلا يمكنك القيام بانهيار عصبي من خلال محاولة التقاط جلد عنيد ، وعند التقشير بسكين ، غالبًا ما تتم إزالة لب درنة لذيذ. ولكن هناك طريقة واحدة لتقشير البطاطس بشكل صحيح إذا كنت على استعداد لتضمين مرحلة تحضيرية صغيرة في عملية الطهي.
لذا ، تحتاج أولاً إلى عمل شق رفيع حول كل بطاطس. لا حاجة إلى قطع الدرنة بعمق - يكفي فقط انتهاك سلامة الجلد ، فقط ضع في اعتبارك أنه يجب إغلاق الحلقة ، وإلا سيفشل التركيز! الآن طهي البطاطس بالطريقة المعتادة. حسنًا ، المعالجة الرئيسية: سنغمر كل درنة مباشرة من الماء المغلي في وعاء أو قدر مع الماء ، والأبرد أفضل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك حتى إضافة مكعبات الثلج لتعزيز التأثير. نظرًا لاختلاف درجة الحرارة ، يمكن بعد 10-15 ثانية إزالة الجلد في ثانية واحدة ، بمجرد النقر عليه. بالإضافة إلى ذلك ، لن تسمح لك هذه الطريقة بحرق أصابعك ، ولكنها تترك البطاطس دافئة بما يكفي ، حتى ساخنة من الداخل.
تلميح
إذا كانت هذه العملية التحضيرية الطويلة تبدو مملة للغاية بالنسبة لك ، يمكنك دائمًا تنظيف الدرنة الساخنة بسكين وشوكة. قم بثقب البطاطس بشوكة وضعها على طبق أو طاولة ، والآن قشر الجلد بسكين من الأسفل إلى الأعلى ، ممسكًا البطاطس بشوكة. وبالتالي ، يمكنك تقشير البطاطس حتى من المقلاة مباشرة دون خوف من حرق أصابعك ، وسيكون فقدان الجزء الناعم من الطعام قليلًا.
تقشير البطاطس
إذا كنت ستقشر البطاطس الصغيرة بسكين ، فهذه ليست أفضل فكرة: فجلدها رقيق جدًا بحيث يكون كل ما تقطعه تقريبًا لحمًا شابًا لذيذًا ، وليس قشرة صلبة غير صالحة للأكل. بدلاً من ذلك ، خذ فرشاة صلبة أو إسفنجة معدنية لغسل الأطباق وافرك الدرنة بـ "أداة". بالمناسبة ، في بعض رياض الأطفال والمدارس السوفيتية قاموا بتنظيف البطاطس بهذه الطريقة: بمساعدة فرشاة كبيرة صلبة وسريعة الدوران مباشرة في دلو الماء. عندما تحتاج إلى إطعام حشد كامل ، ما زالوا يلجأون إلى هذه الطريقة.
تلميح
قد يبدو هذا غريبًا بالنسبة لسكان المدينة ، ولكن عدم تقشير البطاطس على الإطلاق هو ممارسة شائعة جدًا في القرى. الحقيقة هي أن جلد الدرنات الصغيرة رقيقة جدًا لدرجة أنك لن تشعر حتى ، على سبيل المثال ، بقلي البطاطس وتناولها مباشرة مع التقشير. بالطبع ، إذا كنت تريد نسيان التنظيف ، فسيتعين عليك غسل الدرنات بعناية شديدة ، ولكن إذا حصلت على دعم أكثر من إسفنجة غسل الصحون العادية ، فيمكنك حل هذه المشكلة بسرعة كافية.
في المرة القادمة التي ترغب في تناول البطاطس المقلية أو المسلوقة ، حاول استخدام إحدى هذه الطرق ، وربما لم يعد بإمكانك رفض هذه الحيل البسيطة والمفيدة للغاية!
اقرأ المقال عن كيفية تجفيف ثمر الورد